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    英國人如何喝水?
       

    德國人就喝自來水


    來源:環球時報-生命時報

      雖然德國人自稱喝啤酒勝過喝水。不過,數據顯示,德國人喝得最多的,還是水。德國人口渴時,會隨杯自來水,不加熱也不過濾,衛生又安全。

      雖然德國有200多種不同品牌的礦泉水,但德國聯邦衛生部還是告誡消費者,喝自來水其實是最安全的選擇。

      但德國的自來水則不存在這些問題。無論是廚房里用來做飯的水,還是浴室用來洗澡的水,洗手間里用來沖馬桶的水,都是在生水飲用標準范圍內的。不過熱水龍頭的水不能直接飲用,因為在加熱和傳輸過程中,可能出現含銅高的問題。因為斯圖加特衛生署曾對1171種不同廠家生產的礦泉水進行過檢測,結果發現,其中有6.3%的水存在細菌超標問題,主要是生產和運輸過程中的污染造成的。

    自來水可以直接喝,首先得益于嚴格的水源控制。德國聯邦衛生部水健康專家尤奈爾告訴《生命時報》記者,自來水水源分為地表水和地下水。其中,地表水占了大部分,如江河湖水等都屬于地表水。為了保障水源的安全,德國各地都建立了水源保護區。如柏林地區的水資源,來自柏林華沙地下含水層,這是一條水量豐富、水質相當好的地下泉。柏林還在含水層周圍按不同的距離劃分了三級水源保護地帶,其中在采水點周圍10米范圍內的一級保護帶要求最為嚴格,禁止一切有污染的物質滲入地面,違者將被罰以巨款。這些保護良好的水,在收集后,還要經過大型凈化、沉淀、過濾、消毒等一系列處理才能進入居民家中。德國聯邦衛生部規定,自來水公司每年都必須出具水質報告,居民可以隨時打電話索取。在人口密集的大城市,水質監測不是一天一次,而是一小時一次。

      德國不僅要測自來水的酸堿值和細菌含量,而且還測礦物質含量,這樣的水喝起來當然放心。不過德國的自來水價格也是全世界最貴的。如果用戶每年用水1萬立方米的話,每立方米的價格高達1.91歐元(1歐元約合人民幣8.8元),而在美國,水費折合成歐元只有47歐分。這樣高的水價,主要是為了讓人們節約用水。

      英國人愛用濾水壺

      本報駐英國特約記者王亞力

      英國人的國飲是茶,英國茶葉協會稱,英國人每年喝掉620億杯茶,占英國人液體攝入量的40%。隨著人們對白水價值的認識,喝白水在英國正逐漸成為時尚。

      在英國家庭和辦公場所,很少看到桶裝水,人們外出時都喜歡隨身攜帶水壺。而在家里,濾水壺十分常見。據英國最大的濾水壺生產商布瑞塔統計,英國2450萬個家庭中,有600萬個家庭使用濾水壺,目前每年英國濾水壺銷售金額高達1億英鎊(1英鎊約合人民幣10.5元)。許多英國人用濾水裝置,并非不信任自來水的安全性,而是想軟化水質,因為英國大部分地方的水質很硬,容易滋生水垢,而水垢會降低電器的熱能利用效率,并消耗更多洗滌用品,例如電熱水壺中存在1.6毫米的水垢,會使熱效率降低12%。所以,英國人很愛用方便的濾水壺。不過英國飲用水監察局不建議民眾使用濾水裝置,因為濾水裝置使用不當,反而會污染水質及改變水的口感。該機構提醒使用濾水裝置的民眾,要把過濾過的水放進冰箱保存,并在24小時內喝完。

      此外,英國自來水主管道大多是鐵質的,容易生銹,且部分地區水源中的鐵、錳含量高,如果處理不好,會在水管中形成沉淀,混入自來水,因此英國飲用水監察局提醒民眾,發現家里自來水變色,應立刻通知自來水公司,并有權索賠。

    美國人抵制瓶裝水

      本報駐美國特約記者

      在國內時,常聽人們說美國的自來水非常干凈,可以放心大膽地喝。到美國后發現,其實不少人也很擔心自來水的安全。因此,美國環境保護總署(EPA)、自然資源保護委員會(NRDC)及一些保健組織都給出了一些飲水安全指南。

      不過,美國各大飲水組織都不推崇瓶裝水,相反,他們還都立場一致地掀起了大規模的抵制瓶裝水運動很多人認為瓶裝水比自來水更安全衛生,其實不然。美國環境工作促進協會的一位負責人說,美國市場上45%的瓶裝水水源并非如廣告所說,來自自然泉水或者純凈水,其實是凈化后的城市用水或者干脆就是自來水。他們曾經對美國前10名最好品牌的瓶裝水進行測試,結果發現了200多種污染物,包括細菌、化肥成分、工業化學物等,已經失去純凈水的意義。此外,大量的塑料瓶對環境產生很大影響,塑料瓶回收不足15%,因此,提倡環保和節約的人也加入了抵制瓶裝水運動

    其實,安全的自來水比瓶裝水更好喝。加州大學戴維斯分校的能源專家指出,美國的電視臺經常有水質測試的節目,參與者被蒙上眼睛辨別水質,結果常常是自來水勝出。大城市的自來水每個月至少要接受100次細菌含量方面的測試,但美國食品和藥品管理局(FDA)只要求瓶裝水生產公司每周測試一次。哪個更安全顯而易見。

      美國飲用水安全協會還向人們宣傳飲水知識,例如我在國內時認為煮開的水安全,到美國后才知道,煮沸只能消滅水中的微生物,如果水中有硝酸鹽和鉛,將水煮開反而會增加硝酸鹽及鉛的濃度,有害無益。此外,用水前,要先放水,沖刷管道,去掉管道中產生的鉛等一些有害物質。

    日本管道都是不銹鋼

      本報駐日本特約記者

      東京的自來水,常被灌進飲料瓶里,放進自動售貨機,和烏龍茶、午后紅茶等一起出售,價格是100日元(1日元約合人民幣0.07元)。因為東京的自來水源頭是富士山的山泉,流淌過程中途經火山熔巖土,其中的礦物質含量頗為豐富。

      為了保障自來水達到飲用標準,日本人可謂頗費心思,尤其在對管道的保護上,他們的技術和水平在世界上都是領先的。東京自來水公司的一位負責人告訴記者:管道污染是自來水受污染最常見的因素,從凈水池流出的水原本是干凈的,但到用戶家卻要經過漫長的管道運輸,這個過程中很容易出現問題。據了解,日本對水質的測試有51項標準,其中包括大腸桿菌、水銀含量、水的硬度和味道等。如果在輸送過程中出現問題,那么前期的監測就等于是無用功了。由于不銹鋼更耐腐蝕,衛生方面強于其他材質。因此,日本的自來水管道大都使用不銹鋼,日本自來水協會早在上世紀80年代就制訂了管道和閥門的材料使用標準。

      日本的建筑物供水有兩種方式,一種是直接供水,另一種是自來水先進入一個貯水柜,待水貯滿后,再以不同供水方法把水送往用水終點。前一種面向2層以下的建筑,后一種面向高層建筑。由于水是從水槽流下來,而不是從水管流出來,所以人們每天早上都會擰開水龍頭,讓水流兩分鐘再飲用,以確保安全。對于送水管道和水槽,自來水公司有專門的維護部門,每半年清潔一次,維護期間會停水兩到三小時,平時一旦發現管道有老化問題,也會立即維修或更換。

      在日本的一些山區,有些地方環境保護得好,人們更喜歡飲用井水,但最近常發生水井引發腸胃疾病的事件,所以政府號召人們還是最應該相信自來水。

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